	균형잡힌 급식 건강한 식생활	11월영양소식지	담당 영양사 : 이다경

음식물쓰레기 줄이기!

하나뿐인 지구를 지키는 위대한 실천입니다.

음식물쓰레기란

식품의 생산, 유통, 가공, 조리과정에서 발생하는 농,수,축산물 쓰레기와 먹고 남은 음식찌꺼기 등을 말하며, 무분별하게 버려지는 음식물 쓰레기가 전체 쓰레기 발생량의 28% 이상을 차지하고 있어 환경문제에 큰 요인으로 작용하고 있습니다. 국내에서 발생하는 음식물쓰레기는 하루 1만 4천여톤(2010 기준)으로 국민 1인당 약 0.28kg 발생하고 있습니다.

음식물쓰레기로 인한 문제

환경훼손- 에너지 낭비와 온실가스 배출, 수거처리 시 악취발생, 고농도 폐수로 수질오염

및 해양배출 금지로 어려움

경제적 낭비- 처리비용 8천억 원 이상

사회적 문제- 한식세계화에 걸림돌, 식량곡물 자급률이 낮아져 농, 축, 수산물 수입증가

음식물쓰레기, 하루 1만 4천톤!

이 가운데 70%가 가정과 소형 음식점에서 버린 것이며,

음식물쓰레기 절반 이상이 유통 및 조리과정에서 발생합니다.

음식물의 1/7이 쓰레기로 버려집니다!

그로인해 연간 20조 원 이상의 경제적 손실이 발생하고,

음식물쓰레기 처리비용으로 8천억 원이 들어갑니다.

음식물쓰레기,

20% 줄이면...

연간 1,600억원의 쓰레기 처리 비용이 줄고

에너지 절약 등으로 5조 원에 달하는 경제적 이익이 생깁니다.

음식물 쓰레기를 줄이면 환경도 살리고 자원낭비도 막을 수 있습니다. 전 국민이 음식물쓰레기를 20% 줄이면 연간 18억kwh의 에너지가 절약돼 39만 가구가 겨울을 날 수 있는 연탄 1억 8,600만장을 보급할 수 있습니다.

음식물 쓰레기를 줄이는 방법은 어떤 것이 있을까요?

가정에서는

√ 식단계획과 유통기한을 고려해 최소한의 식재료만 구입합니다.

√ 소포장, 깔끔포장, 반가공 식재료를 구매합니다.

√ 냉장고에 식재료를 보관할 때에는 투명용기를 이용합니다.

√ 계량기구를 사용해 적정량을 조리합니다.

√ 냉장고를 정기적으로 정리합니다.

√ 자투리 식재료는 따로 모아 보관합니다.

음식물쓰레기, 철저한

분리수거가 필요합니다!!

식재료 중 음식쓰레기가 아닌 것을 철저히 가려내

다른 생활쓰레기와 섞이지 않도록 분리 ․ 배출해야 합니다.

음식물쓰레기를 동물의 먹이로 쓰려면 다른 생활쓰레기와 섞이지 않게 철저히 분리수거를 해야 합니다.

특히 소,돼지,닭의 뼈가 섞여 들어가지 않도록 반드시 분리해 일반 쓰레기에 넣고 이쑤시개나 냅킨 등도

넣지 말아야 합니다. 한편, 분리․수거된 음식물쓰레기를 나뭇잎 등과 함께 썩히면 퇴비가 되는데, 이때

소금기를 충분히 씻어내야 합니다.

음식물쓰레기 분류기준을 정확히 알려면

- 지자체별로 음식물쓰레기 처리시설이 다르기 때문에 분류기준도 다를 수 있습니다.

살고 있는 지역의 분류기준을 정확히 알려면 각 시군구 홈페이지를 참고하세요.

출처:환경부, 한국환경공단 음식물쓰레기 줄이기